Disse eplepannekakene er en sunnere, glutenfri variant av tykke amerikanske bananpannekaker, med eplemos i stedet for banan. Raske frokostpannekaker som smaker nydelig på høsten.
1 dl havregryn* (males eller smuldres til en melkonsistens)
1 dl mandelmel
1 dl usøtet eplemos
1 dl havremelk
2 egg
1/2 ts bakepulver
1/2 ts kanel
En klype salt
Kokosolje, til steking
Visp sammen alle ingrediensene og la røren stå og svelle i et par minutter.
Ta en teskje kokosolje i en middels varm stekepanne og stek små, tykke pannekaker.
Ca. 15 minipannekaker per røre.
Ingredienser
1 dl havregryn* (males eller smuldres til en melkonsistens)
1 dl mandelmel
1 dl usøtet eplemos
1 dl havremelk
2 egg
1/2 ts bakepulver
1/2 ts kanel
En klype salt
Kokosolje, til steking
Instruksjoner
Visp sammen alle ingrediensene og la røren stå og svelle i et par minutter.
Ta en teskje kokosolje i en middels varm stekepanne og stek små, tykke pannekaker.
