Hakk fiken, valnøtter og dadler og bland sammen i en bolle.
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis og rør inn mel og bakepulver.
Bland inn nøtte- og fruktblandingen og hell røren over i en smurt kakeform på 25 cm.
Stekes i 30-40 minutter på nederste rille.
Sjekk med en kakepinne eller en spiss kniv om kaken er ferdig før den tas ut av ovnen.
La kaken avkjøle i formen og legg den deretter på et fat.
Pyntes rett før servering.
Pisk krem og tilsett lett knuste bringebær.
Smak til med sukker. Jeg liker å gi kaker et rustikk preg, da er det enkelt å pynte og ikke så mye som kan gå galt.
Legg krem på toppen og strø over et raust lag av både frosne og friske bringebær.
Kaken blir enda bedre dagen etter, men den vil ikke se så fin ut da. Om man ønsker det, kan man derfor dynke kaken med litt juice før kremen legges på.
Ingredienser
100 g Helios Valnøtter
100 g Helios Fiken
200 g Helios Dadler
3-4 økologiske egg
100 g Helios Kokoksblomstsukker
3 spiseskjeer Helios Hvetemel
1 ts Helios Bakepulver
Krem
1 boks fløte
2-3 dl frosne bringebær
2 spiseskjeer Helios Kokosblomstsukker
Instruksjoner
Sett ovnen på 170 grader over- og undervarme.
Rens fiken for stilker.
Hakk fiken, valnøtter og dadler og bland sammen i en bolle.
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis og rør inn mel og bakepulver.
Bland inn nøtte- og fruktblandingen og hell røren over i en smurt kakeform på 25 cm.
Stekes i 30-40 minutter på nederste rille.
Sjekk med en kakepinne eller en spiss kniv om kaken er ferdig før den tas ut av ovnen.
La kaken avkjøle i formen og legg den deretter på et fat.
Pyntes rett før servering.
Pisk krem og tilsett lett knuste bringebær.
Smak til med sukker. Jeg liker å gi kaker et rustikk preg, da er det enkelt å pynte og ikke så mye som kan gå galt.
Legg krem på toppen og strø over et raust lag av både frosne og friske bringebær.
Kaken blir enda bedre dagen etter, men den vil ikke se så fin ut da. Om man ønsker det, kan man derfor dynke kaken med litt juice før kremen legges på.
