Amerikanske kanelboller med spelt

Baking
30 min
Antall porsjoner: 20
Oppskriftskreatør:

Ingredienser

800 g. finmalt speltmel
25 g. fersk gjær
2 dl. romtemperert H-melk
2 dl. romtemperert fløte
1 ts. Helios Kardemomme
1/2-1 ts. Helios Vaniljepulver
100 g. Helios Rårørsukker
1 ss. Helios Grapefruktjuice
150 g. smør, i terninger
1 klype salt

Fyll

50 g. smeltet smør
1,5 dl. Helios Kokosblomstsukker
3 ss. Helios Ceylon kanel

Glasur

150 g. kremost naturell
8 ss. melis
Noen dråper vaniljeessens (smak deg frem)
litt melk

Instruksjoner

Bland sammen alle ingrediensene, unntatt smøret.
Du trenger ikke løse opp gjæren i melken, bare smuldre den rett i sammen med resten.
Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med eltekrok hvis du har – hvis ikke så kan du kna fint med hendene også.
Kna til alt er samlet.
Ha i smørterningene og elt godt til alt smøret er inni deigen.
Husk at spelt ikke trengs å eltes like lenge som hvetemelet, men ikke vær redd for å kna så godt at alt er blandet inn!
Du skal få en jevn og glatt deig.
Er den for våt/tørr tilsetter du litt mer mel/melk.
La deigen heve under et klede på kjøkkenbenken så lenge du har tid, til ca. dobbel størrelse.
Bland sammen ingrediensene til fyllet.
Del bolledeigen i to deler og kjevle dem ut avlange og tynne.
Pensle på med smør&sukkerblandingen. Et godt lag.
Rull sammen deigen så du har en pølse.
Skjær opp pølsen i biter og legg bollene på et stekebrett.
Gjør det samme med den andre delen av bolledeigen.
Pensle med egg og stek på 200 grader til de er gyldne, ca 10 minutter.
Mens bollene steker, lager du glasuren. Pensle på denne mens bollene fortsatt er lune. Serveres umiddelbart.

Relaterte produkter

Helios Ceylon Kanel
18 g
Helios Kardemomme
23 g
Helios Vaniljepulver
10 g
Helios Kanel Ceylon
50 g

Lignende oppskrifter

Glutenfrie muffins
Glutenfri bananbrød
Glutenfri kakemenn
Glutenfrie brownies
Vis flere oppskrifter