Kremet blomkålsuppe med quinoa

Hovedrett
30 min
Antall porsjoner: 2
Oppskriftskreatør:

Ingredienser

0,5 blomkål
3 sjalottløk
2 hvitløksfedd
3 ss Helios Olivenolje
0,5 dl Helios Quinoa
6 dl vann
2 dl matfløte
1 ts Helios Urtesalt
0,5 ts hvitt pepper
2 Helios Knekkebrød

Instruksjoner

Rens blomkål og grovhakk den.
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Legg noen blomkålbunter til side.
Stek resten av blomkålen, sjalottløk og hvitløk i litt olje i ei gryte til løken er blank.
Skyll quinoa og ha vann og quinoa i gryta.
La suppa koke til brokkolibitene er møre, i omtrent 15 minutter.
Miks suppa godt i en blender eller med en stavmikser.
Hakk de resterende blomkålbitene relativt fint og tilsett dem i suppa.
Tilsett så fløte og smak til med urtesalt og pepper.
Varm opp suppa til kokepunktet.
Server suppa toppet med knuste knekkebrødbiter og gjerne en noen ferske persilleblader om du har.

Relaterte produkter

Helios Olivenolje Spansk Extra Virgin
500 ml

Lignende oppskrifter

Stekt ris med grønnsaker
Gulrotsuppe med gurkemeie og chili
Ovnsbakt gulrotsuppe med tomat
Ratatouille
Vis flere oppskrifter