Jordskokksuppe med eple

Hovedrett
60 min
Antall porsjoner:
En kremet jordskokksuppe er perfekt som forrett og med en smak av eple og timian blir denne supergod.
Oppskriftskreatør:

Ingredienser

1 stk gul løk
750 g jordskokker
1 eple
1 ss Helios Olivenolje
2 fedd hvitløk
10 dl Helios Grønnsaksbuljong
2 dl fløte
salt og pepper
Til topping
Epler
timian
Helios Olivenolje

Instruksjoner

Finhakk løk og hvitløk, rens og del jordskokken og eple i terninger.
Varm olje i en middels stor gryte og tilsett løk, finhakket hvitløk, eple og surr raskt i noen minutter.
Tilsett buljongvannet og la det putre på svak varme under lokk i ca. 25 min til jordskokkene er møre.
Hell suppen i en blender og kjør den glatt, hell tilbake i gryten og varm opp med fløten.
Hvis suppen er for tykk kan du spe den ut med mer fløte eller buljong.
Smak til med salt og pepper.
Pynt suppen med epleskiver, olivenolje og frisk timian.

Relaterte produkter

Helios Olivenolje Spansk Extra Virgin
500 ml

Lignende oppskrifter

Stekt ris med grønnsaker
Gulrotsuppe med gurkemeie og chili
Ovnsbakt gulrotsuppe med tomat
Ratatouille
Vis flere oppskrifter