Her er en skikkelig god varmrett. Varmt, ristet gresskar vendes i en kjempegod ingefærmarinade slik at den suger til seg smak. Serveres på et bedd av quinoa og svartkål og toppes med valnøtter og granateple.
1 stort gresskar (butternut eller hokkaido)
2 dl Helios quinoa
1 terning grønnsaksbuljong
1 stort knippe svartkål
1 dl Helios valnøtter
1 dl granateplekjerner
Ingefærmarinade
1 dl Helios olivenolje
3 ss Helios lønnesirup
2 ss frisk, revet ingefær
Saft og skall fra 1 stor sitron
1 ts dijonsennep
1 ts salt
Sett ovnen på 200°C. Skjær gresskaret i 4-5 cm tykke biter (la kjernene sitte igjen på bitene). Legg på en stekeplate dekket av bakepapir, drypp over olivenolje og salt og bak i 25 minutter.
I mellomtiden koker du opp vann i en middels stor kasserolle og legger i buljongterningen. Skyll quinoa og hell i kasserollen. La koke i ca. 12 minutter. Hell så av det resterende vannet.
Rør sammen ingrediensene til dressingen.
Rens svartkålen. Legg bladene i en stor skål og hell i halvparten av dressingen. Vend rundt til alle bladene er dekket.
Når gresskaret har begynt å få farge, ta det ut av ovnen og pensle generøst med de resterende dressingen. Vend også valnøttene i dressingen og legg dem på platen. Sett tilbake i ovnen i et par minutter slik at dressingen karamelliseres på gresskaret, men uten at det blir brent.
Legg opp quinoaen på et serveringsfat. Topp med svartkålen og avslutt med gresskarbitene, valnøttene og granateplekjernene.
Ingredienser
1 stort gresskar (butternut eller hokkaido)
2 dl Helios quinoa
1 terning grønnsaksbuljong
1 stort knippe svartkål
1 dl Helios valnøtter
1 dl granateplekjerner
Ingefærmarinade
1 dl Helios olivenolje
3 ss Helios lønnesirup
2 ss frisk, revet ingefær
Saft og skall fra 1 stor sitron
1 ts dijonsennep
1 ts salt
Instruksjoner
Sett ovnen på 200°C. Skjær gresskaret i 4-5 cm tykke biter (la kjernene sitte igjen på bitene). Legg på en stekeplate dekket av bakepapir, drypp over olivenolje og salt og bak i 25 minutter.
I mellomtiden koker du opp vann i en middels stor kasserolle og legger i buljongterningen. Skyll quinoa og hell i kasserollen. La koke i ca. 12 minutter. Hell så av det resterende vannet.
Rør sammen ingrediensene til dressingen.
Rens svartkålen. Legg bladene i en stor skål og hell i halvparten av dressingen. Vend rundt til alle bladene er dekket.
Når gresskaret har begynt å få farge, ta det ut av ovnen og pensle generøst med de resterende dressingen. Vend også valnøttene i dressingen og legg dem på platen. Sett tilbake i ovnen i et par minutter slik at dressingen karamelliseres på gresskaret, men uten at det blir brent.
Legg opp quinoaen på et serveringsfat. Topp med svartkålen og avslutt med gresskarbitene, valnøttene og granateplekjernene.
