Gulrot- og mangosuppe toppet med sprø kikerter

Hovedrett
60 min
Antall porsjoner:
En deilig gulrot- og mangosuppe som er toppet med sprø kikerter.
Oppskriftskreatør:

Ingredienser

Sprø kikerter

1 boks Helios Kikerter
3 ss Helios Olivenolje
Klype salt
Klype pepper

Suppe

4 store gulrøtter
1 mango
1 rød chili
2 hvitløksfedd
1 Helios Umamibuljong
5 dl vann
klype salt
klype pepper

Instruksjoner

Sprø kikerter

Forvarm stekeovnen på 200 C.
Skyll kikertene i kaldt vann og legg de på et stekebrett med bakepapir på sammen med olivenolje, salt og pepper.
Bruk hendene dine til å massere inn oljen og krydderne slik at alle kikertene er godt dekket med blandingen.
Spre kikertene godt ut på brettet og stek i ca. 20 minutter, eller til de er blitt gylne.

Suppe

Kutt opp gulrøttene, finhakk chilien og hvitløken og ha det i en kasserolle sammen med buljongen, vannet, salt og pepper.
La det koke opp i ca. 15 minutter, eller til gulrøttene er blitt gjennomkokte.
Når gulrøttene har kokt ferdig, kutt opp mangoen i små firkanter og ha halvparten av bitene opp i kasserollen med resten av ingrediensene.
Bruk en stavmikser eller en blender til å mikse alt sammen til det får en jevn konsistens.
Ha resten av mangobitene oppi suppen og hell over i en skål.
Topp med sprø kikerter, noe grønt og hampfrø!

Relaterte produkter

Helios Olivenolje Spansk Extra Virgin
500 ml

Lignende oppskrifter

Stekt ris med grønnsaker
Gulrotsuppe med gurkemeie og chili
Ovnsbakt gulrotsuppe med tomat
Ratatouille
Vis flere oppskrifter