Rens gulrot og riv den på et råkostjern, hakk løk, hvitløk og chili forholdsvis fint og stek det hele i litt olivenolje i ei gryte til løken er blitt blank.
Reduser chilimengden noe om du ønsker en mildere suppe.
Tilsett curry paste og stek viderer under omrøring i omlag ett minutt.
Hell over vann og kokosmelk og la det hele koke opp.
Tilsett linser og la suppa småkoke til linsene er møre.
Miks med stavmikser.
Smak til med urtesalt, cayennepepper og lime.
Ingredienser
250 g økologisk gulrot
0,5 løk
2 fedd hvitløk
0,5 chili
2 ss Helios Olivenolje
2 ts thailandsk curry paste, rød
4 dl Helios Kokosmelk
5 dl vann
1,5 ts Helios Urtesalt
100 g røde linser
0,25 ts cayennepepper
0,5 lime
2 naanbrød til servering
Instruksjoner
Rens gulrot og riv den på et råkostjern, hakk løk, hvitløk og chili forholdsvis fint og stek det hele i litt olivenolje i ei gryte til løken er blitt blank.
Reduser chilimengden noe om du ønsker en mildere suppe.
Tilsett curry paste og stek viderer under omrøring i omlag ett minutt.
Hell over vann og kokosmelk og la det hele koke opp.
Tilsett linser og la suppa småkoke til linsene er møre.
