Helios produktstandard
For at en vare skal få en Helios logo må den tilfredsstille en rekke krav. De viktigste av disse er:
Rettferdig handel
Harmoni mellom menneske og natur er målet for Demeterlandbruk
og -produksjon. Demetermerket er en garanti for at
råvareprodusenten får en anstendig pris for sine varer. Derfor
er flere Demetergårder Fairtradesertifisert eller organisert som
stiftelser/andelslag.
Bærekraftig jordbruk
Et vitenskapelig forsøk i Sveits, som strakk seg over 21 år, slår
fast at Demeterjordbruket er betydelig mer bærekraftig enn
både konvensjonelt og økologisk jordbruk. Demeterjordbruk
fører bl.a. til at mer CO2 bindes i jorden.
Naturlig smak
Demeter International tillater ingen videreforedlingsmetode
som kan gå utover smak og næringssikkerhet. Maten skal
smake slik naturen mente den skulle smake. Demeter tillater
derfor ikke: Homogenisering av melk, maling av sammalt
mel på stålvalsemølle og oppvarming av mat i mikrobølgeovn.
Naturlig næringsinnhold
Matplantene skal ikke bare vokse seg store men også rekke å
bli moden. Modnings-prosessen er meget viktig sett ut i fra et
ernæringssynspunkt. Moderne forskning viser at Demeterplanter
får en kraftigere modningsimpuls mot slutten av vekstperioden
enn konvensjonell dyrkede planter. Modne matvarer gir en bedre
ernæring!
Anstendig dyrehold
I et Demetergodkjent dyrehold blir det lagt stor vekt på dyrenes
artsbestemte behov og deres mulighet for naturlig utfoldelse.
Demeter tillater ikke avhorning av kalver og nebbklipping av
høns. En Demeterkylling er minst 81 dager gammel når den blir
slaktet. En norsk konvensjonell oppdrettet kylling skal gjennom
en intensiv vekst for å bli klar til slakting i løpet av ca. 30 dager.
|